Como documentar um pedido antes de ele sair da cozinha

Documentar pedido não pode virar burocracia. Se o procedimento atrasa a expedição, ele é abandonado na primeira sexta-feira cheia. O desenho abaixo mantém a operação no mesmo ritmo.

Procedimento em 5 etapas

1. 1Reserve um ponto fixo da bancada como estação de conferência, com boa luz e fundo limpo.
2. 2Disponha os itens lado a lado, com a embalagem aberta ou o conteúdo visível.
3. 3Coloque a comanda impressa, digital ou manuscrita ao lado dos produtos, no mesmo quadro.
4. 4Deixe a captura acontecer: a câmera fotografa, a IA confere e sinaliza o resultado.
5. 5Feche, lacre, cole o QR Code e libere para o entregador.

Erros que invalidam o registro

• Fotografar depois de fechar a sacola.
• Deixar a comanda fora do quadro.
• Empilhar itens de forma que um esconda o outro.
• Registrar dois pedidos diferentes na mesma captura.

Com a estação bem posicionada, o processo custa poucos segundos por pedido — e passa a rodar em 100% da expedição, que é o que dá valor à evidência.